四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生 范鴻鵬

摘要：本研究以‘大五星’枇杷為材料，研究了果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，并在枇杷生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期施用三種葉面噴施液，研究其對(duì)‘大五星’枇杷果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)、光合作用的影響。通過(guò)篩選出最佳葉面噴施液組合，以得到能有效提高枇杷果實(shí)品質(zhì)和可食率及光合作用的安全、健康、環(huán)保、高效的方法。取得的主要結(jié)果如下：

1.‘大五星’枇杷果實(shí)的果肉與種子生長(zhǎng)發(fā)育均為單S曲線型，即慢－快－慢，但果肉與種子的快速生長(zhǎng)期時(shí)間有所不同，果實(shí)縱、橫徑與果實(shí)發(fā)育變化規(guī)律相同。添加了葉面營(yíng)養(yǎng)液的各處理不會(huì)改變果實(shí)縱、橫徑變化規(guī)律，仍然為單S型變化規(guī)律，各處理的縱、橫徑增長(zhǎng)速度顯著加快，觀測(cè)期內(nèi)的凈增長(zhǎng)量顯著高于對(duì)照，證明噴施葉面肥能有效促進(jìn)枇杷果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，其中噴施添加了壯果蒂靈和綠芬威的葉面液處理效果最好，果實(shí)成熟時(shí)平均縱徑和橫徑最大，分別為4.480 cm和4.108 cm，分別高于清水處理的對(duì)照0.986 cm和0.887cm。

2.與對(duì)照相比，所有處理都能有效提高枇杷果實(shí)外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。果實(shí)成熟期提前了5天左右，且果實(shí)整齊度有明顯的提高；添加了壯果蒂靈和綠芬威的處理綜合效果最好，較噴施清水的處理果實(shí)單果重提高了37.37%，果實(shí)體積提高了26.17%，果實(shí)可食率提高了7.08%，可溶性固形物含量、維C含量、可溶性糖含量和糖酸比比噴清水的對(duì)照分別提高了7.08%、26.53%、35.98%、90.78 %、17.45 %，總酸含量降低了29.11%。愛(ài)多收、壯果蒂靈和綠芬威葉面營(yíng)養(yǎng)液噴施后，對(duì)果實(shí)種子數(shù)量、種子重量和果皮厚度有一定影響但未達(dá)到顯著差異；外觀品質(zhì)主要表現(xiàn)在減少了果面斑點(diǎn)，果實(shí)成熟后顏色更紅，果皮更容易剝離，添加壯果蒂靈和綠芬威的組合對(duì)提高枇杷外觀品質(zhì)效果最好；添加了壯果蒂靈的處理能顯著使‘大五星’枇杷果蒂增粗，其中同時(shí)添加壯果蒂靈和綠芬威的處理果蒂最粗達(dá)到0.454cm，較噴施清水的對(duì)照提高了51.33%，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流向果實(shí)內(nèi)，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。

3.綠芬威能有效提高‘大五星’枇杷葉片葉綠素含量和促進(jìn)葉片光合作用，添加了綠芬威的處理葉綠素含量和光合速率都有顯著提高，在枇杷開(kāi)花前（9月）只噴施了綠芬威的處理葉綠素總含量和凈光合速率最高達(dá)到5.46 mg/g和12.45μmolCO2/m2.s，分別高于噴施清水的對(duì)照30.94%和25.88%；在枇杷果實(shí)細(xì)胞快速分裂期（3月）噴施了綠芬威和壯果蒂靈組合的處理葉綠素總含量和凈光合速率最高達(dá)到2.61mg/g和7.79μmolCO2/m2.s，分別高于噴施清水的對(duì)照78.77%和44.53%；在枇杷果實(shí)細(xì)胞快速膨大期（4月）只噴施了綠芬威的處理葉綠素總含量和凈光合速率最高達(dá)到4.26 mg/g和10.45μmolCO2/m2.s，分別高于噴施清水的對(duì)照31.89%和29.17%。

關(guān)鍵詞：枇杷；果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育；葉面液；光合特性；果實(shí)

1 文獻(xiàn)綜述

1.1 枇杷簡(jiǎn)介

枇杷（Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.）屬于薔薇科（Rosaceae）枇杷屬（Eriobotrya），為亞熱帶常綠小喬木，是原產(chǎn)我國(guó)西南的常綠果樹(shù)，我國(guó)長(zhǎng)江流域中、上游為枇杷的原產(chǎn)地川[1]，已有2100多年的栽培歷史[2]。枇杷在6至9月花芽分化，9月中旬花芽萌動(dòng)，大部分枇杷品種在十月上旬至翌年1月開(kāi)花，花期長(zhǎng)達(dá)3個(gè)多月，果實(shí)在5月中下旬成熟，正當(dāng)水果最缺的季節(jié)[3]�，F(xiàn)廣泛分布于南北緯度20°到35°之間，在中國(guó)、日本、意大利、澳大利亞、美國(guó)、阿爾及利亞等國(guó)均有種植[4-7]。我國(guó)是枇杷的主產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的55%以上。枇杷產(chǎn)業(yè)在我國(guó)各主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位，是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)規(guī)劃發(fā)展的優(yōu)勢(shì)特色水果產(chǎn)業(yè)之一[8]。

枇杷在10月至翌年1月冬季低溫時(shí)開(kāi)花，花期長(zhǎng)，花量多但座果率較低。枇杷果實(shí)由花托發(fā)育而成，由花托、子房、花萼三部分構(gòu)成，植物學(xué)稱其為“假果”。

枇杷果實(shí)發(fā)育階段分為幼果滯長(zhǎng)期、細(xì)胞迅速分裂期、果實(shí)迅速生長(zhǎng)期和成熟期，即單S形生長(zhǎng)[9]。枇杷果實(shí)滯長(zhǎng)期為盛花后118天內(nèi)，此時(shí)果實(shí)生長(zhǎng)極為緩慢，盛花后118～158天內(nèi)果實(shí)快速生長(zhǎng)，盛花后158天后枇杷果實(shí)增長(zhǎng)緩慢。枇杷是假果，果實(shí)由花托發(fā)育而成，因此花托的生長(zhǎng)狀況也與枇杷果實(shí)發(fā)育密切相關(guān)。因此，在枇杷果實(shí)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行葉面噴施葉面肥，能夠快速有效地保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，促進(jìn)枇杷果實(shí)花托壯大、細(xì)胞分裂和細(xì)胞膨大，抓住這幾個(gè)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期采取有效的措施，是生產(chǎn)上提高枇杷果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)的重要方法。

1.2 枇杷葉片的光合特性相關(guān)研究

光合作用是植物產(chǎn)量和品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，對(duì)制訂合理栽培技術(shù)措施具有十分重要的意義。

針對(duì)枇杷光合特性已有大量研究。李文華等以4個(gè)枇杷品種為材料，在7月份對(duì)4個(gè)枇杷品種的光合特性進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)枇杷葉片凈光合速率日變化呈雙峰曲線，由非氣孔因素造成了枇杷葉片的凈光合速率在晴天和陰天出現(xiàn)“午休”現(xiàn)象[11]。周惠芬等以‘大紅袍’枇杷為試材，研究了不同濃度的NaHSO3及其與KCL和6-BA配合施用后對(duì)田間枇杷和毛葉棗離體葉片光合作用的影響，結(jié)果表明：低濃度（2～8mmol/L）的NaHSO3對(duì)光合速率有促進(jìn)作用：NaHSO3配合KCL（1mmol/L）和6-BA（5mmol/L）施用，對(duì)光合速率的促進(jìn)效果更明顯[12]。曹雪丹等以引自日本的枇杷品種二號(hào)和當(dāng)?shù)仄贩N“麥后黃”為研究對(duì)象，研究了它們?cè)诖杭镜墓夂咸匦�，發(fā)現(xiàn)光合速率隨環(huán)境溫度的升高而增加[13]。曾光輝等發(fā)現(xiàn)枇杷光合作用的最適溫度與環(huán)境溫度的變化相適應(yīng)，低溫環(huán)境是限制枇杷光合作用的重要因子[14]。余東以‘解放鐘’枇杷為材料，研究了鎘（Cd）脅迫對(duì)枇杷光合作用的影響，研究發(fā)現(xiàn)鎘脅迫會(huì)使枇杷葉綠素含量減少，降低光合作用[15]。

1.3 提高枇杷果實(shí)品質(zhì)的研究現(xiàn)狀及問(wèn)題

1.3.1 提高枇杷果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)研究現(xiàn)狀

枇杷種子占果實(shí)比重很高，約占果重的1/3[16-17]。園藝科學(xué)工作者們長(zhǎng)期致力于提高枇杷生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)效益工作，重要目標(biāo)之一是提高果實(shí)可食率和品質(zhì)，目前主要集中在噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理最簡(jiǎn)便、研究最多，雖然提高了可食率，但是降低了果實(shí)品質(zhì)。為提高枇杷果實(shí)品質(zhì)，目前已有的研究有使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、噴施葉面肥、果園生草和鋪膜、果實(shí)套袋等。

1.3.1.1 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

大量研究表明，對(duì)增加枇杷產(chǎn)量效果最顯著的主要是噴施赤霉素和吡效隆等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，使用適宜的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理枇杷果實(shí)能有效增加果實(shí)可食率，但大都不能提高果實(shí)品質(zhì)甚至降低果實(shí)品質(zhì)，顯然這并不能被消費(fèi)者接受。

吳錦程以‘解放鐘’枇杷為試驗(yàn)材料，研究了NAA對(duì)解放鐘枇杷果實(shí)品質(zhì)的影響，在枇杷盛花期和幼果期使用不同濃度的NAA處理，研究發(fā)現(xiàn)在盛花期噴施200mg/L NAA能增加果實(shí)單果重，果實(shí)成熟期提前4～6天[18]；倪照君等以‘青種’枇杷為試材，研究了吲熟脂和鉬氨酸處理對(duì)枇杷果實(shí)糖分積累的影響，結(jié)果得到200mg/L的吲熟脂對(duì)‘青種’枇杷果實(shí)糖分積累有顯著的促進(jìn)作用[19]；張谷雄等研究發(fā)現(xiàn)，用GA花前處理誘發(fā)枇杷單性結(jié)實(shí)的無(wú)核果率高，果形指數(shù)大，果肉厚，可食率高，但可溶性固形物含量較有核果低，從而降低無(wú)核果的商品價(jià)值[20]；陳俊偉等發(fā)現(xiàn)，GA3誘導(dǎo)的枇杷中，蔗糖、葡萄糖、果糖和總糖的含量均低于正常果[21]；胡章瓊和林永高研究發(fā)現(xiàn)GA3+CPPU誘導(dǎo)枇杷的花蕾能加劇雌雄異熟和雌雄異位，導(dǎo)致授粉受精機(jī)會(huì)大幅減少或避免，沒(méi)有形成種胚是導(dǎo)致枇杷單性結(jié)實(shí)的主要原因，受精前的花蕾期是獲得枇杷無(wú)核果實(shí)的適宜誘導(dǎo)時(shí)機(jī)[22]。

1.3.1.2 葉面肥

枇杷噴施葉面肥相關(guān)研究較少，已報(bào)道的僅有陳紹彬和儲(chǔ)春榮經(jīng)連續(xù)多年試驗(yàn)結(jié)果表明，海藻酸200倍液提高冠玉枇杷果實(shí)單果重、可溶性固形物、果實(shí)品質(zhì)與商品價(jià)值[23]。

1.3.1.3 果園生草、鋪膜

枇杷果園生草、鋪膜對(duì)提高枇杷果實(shí)品質(zhì)有一定的效果，能增加枇杷經(jīng)濟(jì)效益。李靖等以‘大五星’枇杷為材料，研究了白膜、銀灰色反光膜、稻草對(duì)枇杷果實(shí)的影響發(fā)現(xiàn)，銀灰色反光膜處理效果最理想，能顯著提高果實(shí)的單果重、可溶性固形物、可溶性糖含量[24]；陳發(fā)興等以‘解放鐘’枇杷為材料，研究了樹(shù)盤(pán)鋪反光膜對(duì)枇杷果實(shí)品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)鋪反光膜可降低枇杷果肉革果酸含量，而蘋(píng)果酸是枇杷果肉的主要有機(jī)酸，從而有效地改善枇杷風(fēng)味[25]；曾日秋等發(fā)現(xiàn)在閩南地區(qū)枇杷園套種圓葉決明，可以提高單位面積枇杷產(chǎn)量和果品的質(zhì)量，降低總酸，提高可溶性固形物[26]。

1.3.1.4 套袋

通過(guò)果實(shí)套袋提高枇杷果實(shí)品質(zhì)的研究較多，多項(xiàng)研究均表明套袋能提高枇杷果實(shí)外觀品質(zhì)，但對(duì)枇杷果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)有不同程度的降低，另外選擇合適的紙袋以及合理的套袋時(shí)間對(duì)枇杷果實(shí)品質(zhì)影響較大。

徐紅霞等以‘白玉’枇杷為試材，分析了白單層、黃單層、黃雙層、外灰內(nèi)黑雙層四種紙袋套袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明套袋能改善果實(shí)表面光澤度，除了白色單層紙袋提高了果實(shí)可溶性固形物和總糖含量，其它三種紙袋都降低了果實(shí)的可溶性固形物和總糖，而且可滴定酸含量增加[27]；鄭偉等研究報(bào)道了不同果袋對(duì)‘大五星’枇杷果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明枇杷套袋能提高果實(shí)外觀質(zhì)量，降低果實(shí)內(nèi)在質(zhì)量[28]，馮建軍等人對(duì)‘寧�！�枇杷研究得到同樣結(jié)論[29]；在王利芬等人的研究中，采用不同果袋和不同套袋時(shí)間，研究了不同處理對(duì)‘白沙’枇杷果實(shí)品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)套袋時(shí)間早果實(shí)外觀質(zhì)量更好，套袋晚內(nèi)在質(zhì)量更好，他們進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)單層雙色紙袋既能提高果實(shí)外在品質(zhì)，又能提高果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)[30、31]；劉友接等研究不同紙袋對(duì)枇杷果實(shí)品質(zhì)的影響發(fā)現(xiàn)套袋能提高果實(shí)外觀品質(zhì)，黃色果袋對(duì)提高內(nèi)在品質(zhì)顯著，提高可食率10.5%^[32]；張麗梅等以‘貴妃’枇杷為試材，結(jié)果表明套袋對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)有不同程度的提高，內(nèi)在品質(zhì)表現(xiàn)在可溶性固形物含量和總糖含量下降，可滴定酸含量提高，風(fēng)味偏酸偏[33]。

1.3.2 提高枇杷果實(shí)品質(zhì)的方法存在的問(wèn)題

為提高枇杷果實(shí)品質(zhì)，多年來(lái)學(xué)者們做了多項(xiàng)研究，大家更傾向于噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與套袋來(lái)提高枇杷果實(shí)品質(zhì)，鋪膜、果園生草與噴施葉面肥有少量研究，經(jīng)總結(jié)前人研究結(jié)果并聯(lián)系目前枇杷生產(chǎn)實(shí)際發(fā)現(xiàn)，這些方法都存在著一定的缺陷：使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)枇杷果實(shí)細(xì)胞分裂或誘導(dǎo)無(wú)籽枇杷均能提高枇杷可食率，且成效顯著，但卻對(duì)其內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感有較大的負(fù)面影響，消費(fèi)者對(duì)此也有強(qiáng)烈的反映；套袋主要是能顯著改善枇杷果實(shí)的外觀，但卻不能改善內(nèi)在品質(zhì)甚至有所降低；鋪膜與果園生草技術(shù)對(duì)提高枇杷果實(shí)品質(zhì)有一定的作用，但因其效果較為遲緩，僅適用于作為一種輔助手段；噴施葉面肥具有施用方便、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，但目前研究太少，尚未找到適用于枇杷的效果顯著的葉面肥種類(lèi)。

目前提高枇杷果實(shí)可食率最有效的方法是用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑誘導(dǎo)無(wú)核枇杷和培育三倍體無(wú)籽枇杷。三倍體枇杷與二倍體枇杷相比具有抗逆性強(qiáng)、無(wú)籽等優(yōu)點(diǎn)[34]，但三倍體材料往往育性較低[35]，目前枇杷三倍體植株非常稀少，還沒(méi)有大規(guī)模生產(chǎn)和應(yīng)用。但無(wú)籽枇杷因缺少種子，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育需要激素調(diào)節(jié)，而果實(shí)的激素主要來(lái)源于種子，因此容易導(dǎo)致果實(shí)落果，所以果實(shí)發(fā)育過(guò)程中仍然必須要使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，才能獲得具有商品價(jià)值的果實(shí)，但研究表明使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑會(huì)降低果實(shí)內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

1.4 葉面肥

1.4.1 葉面肥特點(diǎn)

經(jīng)過(guò)幾十年的研究和開(kāi)發(fā)，目前已有葉面肥產(chǎn)品數(shù)百種，不同種類(lèi)的葉面肥效果不同，同一種葉面肥對(duì)不同的植物效果也不同。

葉面肥是一種新型的液體肥料，它出一定量的表面活性劑或霧化劑與植物營(yíng)養(yǎng)液配置而成。植物吸收養(yǎng)分的最主要途徑是依靠根系，同時(shí)葉片也能夠把營(yíng)養(yǎng)元素、氣體、農(nóng)藥等吸收到植物體內(nèi)，葉片是植物最重要的根外營(yíng)養(yǎng)器官，因此葉面施肥技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一項(xiàng)必要的輔助施肥措施[36-39]。

葉面肥能夠快速為植物提供營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上是重要的施肥與改善植物生長(zhǎng)發(fā)育的重要措施之一。葉面肥一般施用后能夠快速提供營(yíng)養(yǎng)與調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育，需求量與根施相比少很多，能夠針對(duì)不同的植物需求進(jìn)行噴施，可以靈活調(diào)整施用，降低成本[40-43]。植物葉片吸收養(yǎng)分的途徑有三條：一是葉片表面的氣孔，二是葉片表面角質(zhì)層的親水小孔，三是葉片細(xì)胞的質(zhì)外連絲。不同的植物種類(lèi)吸收途徑不同，葉片背面氣孔一般比正面多，而且極性通道比正面多，因此可能導(dǎo)致了葉片背面吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能力比正面高[44]。噴施葉面肥是操作簡(jiǎn)單，勞動(dòng)成本低，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)藥化肥混用，噴施更加節(jié)省原料[45-47]。影響葉面肥被吸收利用效果的因素有很多，包括葉片類(lèi)型、葉片狀況、葉片形態(tài)、植物營(yíng)養(yǎng)狀況、溫度、光照、濕度、風(fēng)速、葉面肥種類(lèi)、葉面肥形態(tài)、葉面肥濃度等[48]。

1.4.2 葉面肥在國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀

葉面肥最早是在1884年在法國(guó)開(kāi)始有研究，Griss將FeSO4溶液涂抹在葡萄葉片上有效地矯正了葡萄葉片的黃葉病，從此以后，葉面肥開(kāi)始了研究與發(fā)展，進(jìn)行了大量的應(yīng)用技術(shù)研究，阿夫多寧等在1995年以萵苣為試材，發(fā)現(xiàn)萵苣葉片能將水滴中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用，并能有效促進(jìn)植物光合作用[49]，此后有更多的學(xué)者就葉面肥進(jìn)行了研究，在多種植物增加營(yíng)養(yǎng)、提高品質(zhì)、改善缺素等方面取得了很多的成果。

我國(guó)應(yīng)用葉面肥開(kāi)始于200多年前，經(jīng)過(guò)多年的研究與實(shí)踐，取得了很多的研究成果，研發(fā)出了很多適應(yīng)我國(guó)農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)需求的葉面肥種類(lèi)，從最初的單一元素，到后來(lái)的具有多樣化功能的葉面肥，在各種經(jīng)濟(jì)作物中取得很好的效果。但目前與國(guó)外相比，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和機(jī)理研究等方面相對(duì)落后，差距較大[50-63]。

1.4.3 本研究所用的葉面肥研究及其效果

1.4.3.1 愛(ài)多收

愛(ài)多收由日本旭化學(xué)株式會(huì)社開(kāi)發(fā)的一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，又名豐產(chǎn)素，復(fù)硝酚鈉，特多收等。它是一種出三種以上物質(zhì)組成的混合制劑，為單硝化愈創(chuàng)木酚鈉鹽。主要成份為鄰硝基苯酚鈉、對(duì)硝基苯酚鈉和5-硝基鄰甲氧基苯酚鈉。商品有1.4%、1.8%，或者1.6%的水劑。易溶于水，在常下貯存比較穩(wěn)定，可與一般農(nóng)藥混用，能促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)的流動(dòng)，對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育、生根、開(kāi)花及結(jié)實(shí)有明顯的促進(jìn)作用。

我國(guó)關(guān)于愛(ài)多收對(duì)植物影響的研究首見(jiàn)于1992年，至此以后開(kāi)始有了大量的研究，研究包括有白術(shù)、杉木、水稻、小麥、竹、豆類(lèi)、栗等，研究結(jié)果表明愛(ài)多收能有效促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

例如胡學(xué)勛和徐起研究發(fā)現(xiàn)愛(ài)多收對(duì)杉木苗生長(zhǎng)有顯著的促進(jìn)作用[64]；王冀川和黃琪研究了幾種物質(zhì)浸種處理壯苗效果，發(fā)現(xiàn)以2.95 mg/kg的愛(ài)多收浸種效果最好[65]；趙寶義等研究了愛(ài)多收在雜交水稻上的應(yīng)用效果，發(fā)現(xiàn)愛(ài)多收能明顯提高種子發(fā)芽率、增加穗粒數(shù)、提高結(jié)實(shí)率[66]；余旭平等以白術(shù)為試材，研究了愛(ài)多收等對(duì)其苗期性狀的影響，發(fā)現(xiàn)愛(ài)多收對(duì)幼苗鮮重和干重影響顯著[67]；張建奎等研究得到愛(ài)多收能有效提高小麥結(jié)實(shí)率[68]；劉付東標(biāo)以富貴竹植株為試材，研究不同組合和濃度的營(yíng)養(yǎng)液對(duì)富貴竹植株修口、頂側(cè)芽生長(zhǎng)及生根的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)0.8 g/L瑞毒霉錳鋅+0.15mL/L愛(ài)多收+30mg/L吲哚丁酸對(duì)小竹生長(zhǎng)促進(jìn)顯著，0.8g/L瑞毒霉錳鋅+0.30mL/L愛(ài)多收+30 mg/L吲哚丁酸對(duì)大竹生長(zhǎng)促進(jìn)顯[69]；羅先富等報(bào)道了關(guān)于湘晚秈11號(hào)后期營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的研究結(jié)果，發(fā)現(xiàn)添加了愛(ài)多收的復(fù)配調(diào)節(jié)劑對(duì)湘晚秈11號(hào)的精米率和產(chǎn)量分別提高了3.6%和3.5%[70]；陸曉明研究發(fā)現(xiàn)愛(ài)多收能提高毛豆的產(chǎn)量和品質(zhì)[71]；鄭兆飛發(fā)現(xiàn)噴施1.4%愛(ài)多收能顯著提高錐栗產(chǎn)量和品質(zhì)，能使錐栗增產(chǎn)增值[72]；陸曉明等以大豆為材料，研究了不同種類(lèi)藥劑對(duì)大豆生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明愛(ài)多收能增強(qiáng)大豆對(duì)逆境的抵抗能力、干物質(zhì)積累、根系活力，促進(jìn)根系生長(zhǎng)[73]，趙麗梅等研究得到同樣結(jié)論[74]。

1.4.3.2 綠芬威

綠芬威葉面肥由美國(guó)有利來(lái)路化學(xué)公司研制的一類(lèi)純營(yíng)養(yǎng)型礦物葉面肥料，主要成分有磷、鈣、鋅、硫。自1994年開(kāi)展研究以來(lái)，綠芬威對(duì)提高水稻、柑桔、桑樹(shù)、黃瓜、茄果、烤煙、蘋(píng)果、鴨梨等產(chǎn)量和品質(zhì)作用顯著。

余國(guó)明對(duì)浙江省水稻、柑桔、桑樹(shù)、黃瓜等八種作物進(jìn)行了田間效果對(duì)比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在作物急需營(yíng)養(yǎng)期噴施綠芬威，有增厚增大葉片，作物長(zhǎng)勢(shì)旺盛的效果，有效地促進(jìn)了作物生長(zhǎng)，其中柑桔增產(chǎn)了18.9%～33.3%，并且能夠改善品質(zhì)，提高產(chǎn)量[75]；唐元華以茄子為材料，研究了噴施綠芬威葉面肥對(duì)茄子的影響，結(jié)果表明在茄苗現(xiàn)蕾時(shí)噴施0.1%綠芬威，以后每隔10～15天噴施一次，能使茄苗植株健壯，枝葉繁茂，茄果膨大速度快，顯著提高了茄果品質(zhì)[76]；邵巖研究了綠芬威對(duì)烤煙的噴施效果發(fā)現(xiàn)：它能有效地增強(qiáng)烤煙植株的抗病性，提高烤煙上等煙比例，并能增產(chǎn)增質(zhì)[77]；沈道英等研究了噴施綠芬威1號(hào)對(duì)番茄植株的影響發(fā)現(xiàn)噴施綠芬威1號(hào)使產(chǎn)量提高23.1%，能有效提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，崔麗莉研究得到同樣的結(jié)論[78-79]；谷紅倉(cāng)等在蘋(píng)果的初花期、幼果期和果實(shí)膨大期噴施綠芬威，結(jié)果革果果實(shí)含糖量比對(duì)照增加0.21%～5.7%，可溶性固形物增加2.4%～6.9 %，顯著提高了蘋(píng)果產(chǎn)品商品價(jià)值[80]；張?jiān)佘姷劝l(fā)現(xiàn)綠芬威和愛(ài)多收能使遭受蟲(chóng)災(zāi)后的汕優(yōu)63和岡優(yōu)22雜交水稻穗下部1/3處籽粒千粒重顯著增加，而且使結(jié)實(shí)率顯著提高[81]；張文彬等進(jìn)行了綠芬威噴施鴨梨試驗(yàn)，結(jié)果表明鴨梨葉面噴施綠芬威能顯著增強(qiáng)果實(shí)抗病性、增加果實(shí)含糖量、提高產(chǎn)量[82]。

1.4.3.3 壯果蒂靈

壯果蒂靈是一種陽(yáng)離子經(jīng)絡(luò)活性調(diào)理劑，可使果實(shí)把柄變粗，水分和營(yíng)養(yǎng)輸送流暢，提升果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量，降低落果率，減少裂果、僵果、畸形果發(fā)生率。適用于柚、棗、桑、橙、桃、梨、杏、核桃、板栗、銀杏、蘋(píng)果、李子、柑橘、楊桃、臍橙、金橘、檸檬、柿子、櫻桃、枇杷、石榴、橄欖、香蕉、荔枝、葡萄、龍眼、八角、腰果、獼猴桃等各種水果樹(shù)。目前學(xué)術(shù)界尚未有學(xué)者對(duì)其有針對(duì)性的植株試驗(yàn)研究。

1.5 本研究的目的與意義

隨著人民生活水平的提高，大家從最初關(guān)注食品外觀品質(zhì)，逐漸地更加注重食品內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)與安全，出于當(dāng)今社會(huì)食品安全問(wèn)題層出不窮，消費(fèi)者對(duì)疑似有害產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之。水果作為人類(lèi)生活中不可或缺的食物之一，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的果品顯得尤為重要。目前枇杷生產(chǎn)上能使枇杷果實(shí)快速膨大最有效的方法是使用吡效隆等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，但出于其降低枇杷果實(shí)外在，尤其內(nèi)在品質(zhì)，使果品變長(zhǎng)、風(fēng)味變淡，一直受到消費(fèi)者詬病。因此找到一種健康、高效的提高枇杷果實(shí)大小而又能保持品質(zhì)的方法顯得尤為重要。

本研究使用安全、無(wú)毒、無(wú)副作用、環(huán)保的葉面噴施液，通過(guò)在枇杷果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期噴施，并配合基本的栽培管理，以期為提高枇杷的果實(shí)品質(zhì)找到一種安全、健康、環(huán)保、高效的葉面液種類(lèi)與組合，力求通過(guò)簡(jiǎn)便的方法在提高枇杷果實(shí)可食率的同時(shí)保證其品質(zhì)不降低甚至提高品質(zhì)。本研究選用的是商品化葉面噴施液，操作簡(jiǎn)便，方便生產(chǎn)上使用，且都屬于首次應(yīng)用于枇杷，本研究的順利完成將改變枇杷生產(chǎn)上提高可食率而降低果實(shí)品質(zhì)的現(xiàn)狀，為枇杷生產(chǎn)提供新的技術(shù)手段，增加枇杷的經(jīng)濟(jì)效益。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

本研究以栽種于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝生物技術(shù)研究中心枇杷園的十二年生‘大五星’枇杷為材料。

2.2 試驗(yàn)方法

2.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

用“愛(ài)多收”（廠家：日本旭化學(xué)株式會(huì)社，成分：鄰硝基苯酚鈉、對(duì)硝基苯酚鈉和5-硝基鄰甲氧基苯酚鈉）、“壯果蒂靈”（廠家：陜西省渭南高新區(qū)促花王科技有限公司，成分：植物陽(yáng)離子活性劑）、“綠芬威”（廠家：英國(guó)海德魯光合有限公司，主要成分：磷、鈣、鋅、硫）和清水組成9個(gè)處理，見(jiàn)表1。

處理1-7都添加0.2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀。處理8（對(duì)照1）僅用0.2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀，處理9（對(duì)照2）僅用清水。試驗(yàn)參考劉權(quán)的單株區(qū)組法設(shè)計(jì)[83]，在十二年生的4株‘大五星’枇杷樹(shù)上進(jìn)行（樹(shù)1、樹(shù)2、樹(shù)3、樹(shù)4），每株樹(shù)為一次重復(fù)，共4次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以主枝或副主枝為小區(qū)。每重復(fù)每處理15個(gè)果穗，對(duì)供試果穗進(jìn)行疏果，每果穗留3果，每處理共60個(gè)果穗、180個(gè)果。

表1  本研究所用的處理及配方

在園區(qū)另選一株‘大五星’枇杷樹(shù)（樹(shù)5），不作任何處理。

2.2.2 噴施時(shí)期

現(xiàn)蕾期（9月）、幼果期（3月上旬左右，15℃左右）、果實(shí)快速膨大前（4月上旬左右，20℃左右，果實(shí)橫徑2cm左右），采用噴施的方法，每個(gè)時(shí)期噴2次，間隔5天。所有處理都在果實(shí)快速膨大前（第三次施用期）環(huán)割一刀，第三次噴施后所有處理果實(shí)套袋。

試驗(yàn)從2013年開(kāi)始，第二年重復(fù)試驗(yàn)。

2.2.3 觀測(cè)項(xiàng)目及方法

2.2.3.1 枇杷果實(shí)變化規(guī)律觀測(cè)

2.2.3.1.1  枇杷果實(shí)重量、橫徑、縱徑變化規(guī)律觀測(cè)

從12月1日起到5月18日每隔十天從樹(shù)5隨機(jī)采30個(gè)果實(shí)樣本，測(cè)出果實(shí)重量、橫徑和縱徑，計(jì)算平均數(shù)，用于觀察‘大五星’枇杷果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。

2.2.3.1.2 各處理縱、橫徑變化測(cè)定

每個(gè)處理隨機(jī)選取30個(gè)果并做標(biāo)記，從12月1日起到果實(shí)成熟每隔十天測(cè)量縱、橫徑，每處理重復(fù)4次。用于觀察各處理縱、橫徑變化規(guī)律。

2.2.3.2 各處理果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

2.2.3.2.1 各處理果實(shí)整齊度測(cè)定

果實(shí)整齊度參考景士西的CR法[84]。果實(shí)成熟后，采摘所有處理的所有果實(shí)，用目測(cè)法選出最大果和最小果各30個(gè)，分別稱重。

CR：樣品整齊度系數(shù)；Xmi：樣品中某個(gè)最小果重；Xmi：樣品中某個(gè)最大果重。